AUDREY DELATER - FONDATRICE DE PERFODIET

" Je remercierai jamais assez les personnes ainsi que les expériences passées, qui m'ont amené aujourd'hui à pouvoir vivre de ma passion. 
Transmettre celle-ci ...tel est mon souhait le plus sincère..."

Un peu de moi... 

Mon aventure dans le domaine de la nutrition et de tout ce qui s'y rattache remonte à 2001 où j'entame des études en Naturopathie et ce, durant 3 ans. C'est ainsi que j'obtins en 2004 un certificat d'étude de Praticienne de santé Naturopathe auprès du Collège de Naturopathie Rénovée André Lafon (CNR André Lafon) et de Conseillère en Nutrition à L’Institut Française des Sciences de l’Homme (IFSH). Je profite de ces 3 années d'études pour m'immerger dans ce milieu des médecines naturelles et m'intérresse de près à tous les différents courants naturopathiques qui peuvent exister, pratiquant par la même occasion plusieurs systèmes alimentaires (végétarisme, diètes, cures naturopathiques...). J'ai l'occasion de me former à différentes techniques de massages, qui aujourd'hui ne me servent qu'à titre personnelle pour ma famille.
Ces années d'expérience m'auront surtout permis de pratiquer sur moi-même, de comprendre et d'analyser certaines dérives alimentaires qui pouvaient exister au sein des médecines alternatives. J'ai rencontré durant cette période de ma vie, Mr Robert Masson, Mr André Passebecq, mme Marion Kaplan, Mr Daniel Kieffer et Mr Henri Joyeux.
 
Ayant soif d'apprendre, j'étudie pareillement et ce, durant plus de deux ans la psychologie clinique à l’Ecole de Psychologie Clinique et Appliquée d’Aix-en Provence, ce qui me permet d’introduire dans les consultations et les formations que je propose, une approche cognitivo-comportementale.
 
M'interressant de plus en plus à la diététique et à la micronutrition, je m’engage en 2005 dans le cursus de diététique officielle et profite d’une année passée au Canada pour pratiquer mes stages obligatoires en milieu hospitalier et sportif. En 2009, j'obtiens le diplôme de diététicienne  et d'Instrustrice Fitness & Wellness en Suisse auprès de l'IFAS. J'en profite pour faire reconnaître mon diplôme Français en Suisse afin d'y exercer librement.

En 2009, une Start up Suisse spécialisée dans le surpoids et l'obésité me  confie la responsabilité de créer un concept unique. J'ai ainsi appris à parler en  public et me découvre une réelle passion à former et enseigner. Quelques mois plus tard, les choses se sont enchaînées et le Directeur de l'IFAS me propose de créer une école de nutrition de A à Z. J'accepte. 

J'accumule divers contrats sur Genève en tant qu'enseignante de Nutrition et de diététique dans des écoles de Naturopathie.

Pour des raisons personnelles, je dois rentrer en France en 2013. Je continue à faire des allers/retour en Suisse pour enseigner. Ma vie prends un tournant le jour où je décide de créer mon propre organisme de formation professionnelle continue.  Durant 2 années, j'ai dû cumuler 4 emplois afin de constituer un petit capital de départ: consultante indépendante pour un laboratoire de compléments alimentaires pour sportifs sur Monaco. Mon rôle consistait à gérer le SAV et à créer du contenu web. Parallèlement à cet emploi, je travaillais à temps plein en tant que salarié pour un autre laboratoire Monégasque de compléments alimentaires pour séniors. J'y ai appris beaucoup de choses qui me servent aujourd'hui (marketing...). Le week-end, je continuais à enseigner en Suisse. Il m'a donc fallut attendre 2 ans pour créer mon propre organisme de formation.

COMPETENCES ACQUISES 

 

  • Consultation diététique 

  • Education alimentaire

  • Enseignement

  • Conférences

  • Ateliers de diététique

MES EXPERIENCES PASSEES

 

  • Academy de Tennis Mouratauglou 

  • Laboratoire Punchpower- Sophia Antipolis

  • Laboratoire Performance Nutrition- Principauté de Monaco 

  • Comité Régional d'Haltérophilie Côte d'Azur

  • Entreprise Firmenich Grasse

  • IFAS Fitness 

  • EDNH Nice

  • Ecole HP Formation Genève 

  • Association Forma Nice

  • Centrale thermique d'Aix en Provence

  • Les Ateliers durables Paris 

  • Formatis Paris 

  • BPJEPS AGFF Apascam Cagnes sur mer

  • Blue Fit Club Yverdon Les Bains  

  • Pharmacie Centrale d'Yverdon-Les-Bains

  • Mobileat Orbe

  • Holmes Place Lausanne  


Sportive et convaincue de la réelle nécessité de combiner la diététique et la nutrition à toute pratique sportive, je me spécialise en diététique sportive, obtient un Diplôme Universitaire à l'Université Paris Descartes et enseigne depuis 2011 cette spécialité au sein de plusieurs établissements de formation professionnelle.