FORMATION SUR 5 MOIS 

Cette formation professionnelle continue a été crée dans un objectif d’acquisition, d’actualisation, de perfectionnement ou d’élargissement des connaissances dans le domaine de la nutrition, et ce, dans le but d’accompagner toute personne pratiquant une activité physique ou sportive.

Il est aujourd’hui admis que la nutrition représente à elle seule 70 % des objectifs dans une pratique sportive. Bien qu’une alimentation saine, équilibrée et diversifiée soit essentielle lorsque l’on pratique régulièrement une activité physique, il est aussi important de considérer l’alimentation en période d’entraînement, de compétition et de récupération.

Cette formation “clé en main” vous permettra d’intégrer rapidement les notions importantes de la nutrition sportive dans un but d’optimisation des performances et de préservation de la santé aussi bien chez le sportif amateur que professionnel.

Au travers de cette formation, les participants bénéficieront de notions essentielles en physiologie, anatomie et biochimie, indispensables pour une compréhension globale de la nutrition. Les thèmes d’actualité liés à la diététique seront également abordés.

Après étude approfondie de la nutrition pour la population générale, trois thématiques seront distinctement abordées : la gestion de poids pour les sports à catégorie de poids, la sèche et la prise de masse musculaire pour les sports de force et la nutrition dédiée aux sports d’endurance. Plusieurs modules seront consacrés à l’étude des produits diététiques et des compléments alimentaires du sportif. Enfin, une attention particulière sera portée à la bonne lecture des étiquettes alimentaires afin de mieux responsabiliser le consommateur face à ses choix.

Responsabiliser, éduquer et accompagner telle est la clés pour des résultats garantis à long terme et apporter une valeur ajoutée.

OBJECTIFS DE FORMATION 

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          Perfectionnement/Adaptation et développement des connaissances

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• Pouvoir conseiller à toute personne pratiquant une activité physique ou sportive une alimentation saine, équilibrée et diversifiée. 

• Accompagner, par le biais de l’alimentation et de l’hygiène de vie, le sportif amateur ou professionnel afin d’optimiser ses performances et atteindre plus facilement ses objectifs.

• A tous les professionnels du sport (éducateurs sportifs, entraîneurs....)

• A tous les sportifs professionnels licenciés d'une fédération sportive

• A tous les étudiants des métiers du sport, de la forme et de la santé

• A tous les professionnels de la santé (diététiciens, ostéopathes, kinésithérapeutes....)

• Aux demandeurs d'emploi avec projet professionnel à l'appui 

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• 3 formes d'apprentissages possibles

• Vidéos d'apprentissage

• Supports de cours 

• Classes virtuelles 

• Possibilité de prise en charge de la formation ( nous contacter )

• Suivi pédagogique tout au long de la formation 

Formation en présentiel: 5 mois dont 10 jours en classe 

Formation en blending learning et E learning: 5 mois     

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•  Module 1 - Jour 1 : Bases de biochimie, d’anatomie et de physiologie digestive​

- Etude du métabolisme, apports énergétiques conseillés pour la population générale et pour le sportif.

- Etude de l'appareil digestif et du devenir des aliments

- Ecosystème digestif, santé, sport et performance

- Les troubles digestifs du sportif 

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• Module 2 - Jour 2: Nutrition humaine (partie 1)

- Les protéines: métabolisme protéique, apports conseillés pour la population générale, sources alimentaires, composition nutritionnelle des aliments protéiques, équivalences, valeur biologique, biodisponibilité, répartition journalière.

- Les lipides: fonction et nomenclature des lipides, apports conseillés pour la population générale, sources alimentaires, composition nutritionnelle des aliments lipidiques, équivalences, étude des acides gras Trans et du cholestérol.

• Module 3 - Jour 3: Nutrition humaine (partie 2)

- Les glucides: fonction et nomenclature des glucides, apports conseillés pour la population générale, sources alimentaires, composition nutritionnelle des aliments glucidiques, équivalences, étude de l'index glycémique et de la charge glycémique . 

- Les vitamines et minéraux: nomenclature des vitamines, apports conseillés, sources alimentaires, déficiences et excès. 

• Module 4 - Jour 4 : Nutrition et hydratation du sportif​

- Etude des différentes filières énergétiques et des substrats utilisés

- Les fondamentaux nutritionnels

- Le carré de la santé 

- Elaboration d'un plan alimentaire 

- L'équilibre alimentaire

- La densité nutritionnelle 

- Les repères de consommation du sportif 

- Equilibre hydrique, déshydratation et conséquences sur la pratique sportive

- Apports hydriques conseillés 

- Etude de l'eau et des boissons 

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• Module 5 - Jour 5: Etudes des régimes et des pratiques alimentaires courantes​

- Les régimes amaigrissants à la loupe: hypocaloriques, hyperprotéinés, low carb, carb cycling, jeûne intermittent, dissociés, Detox. 

- Les échecs liés à la perte de poids: effet yoyo/crash Diet/restriction cognitive 

- Etude des pratiques alimentaires courantes dans le milieu sportif: végétarisme, végétalisme, Paléolithique, "Sans gluten", Acido-basique".

• Module 6 - Jour 6: Nutrition sèche et maintien ​

- Présentation des sports nécessitant une gestion du poids /ou sèche 

- Amaigrissement vs sèche 

- Anatomie physiologie du tissu adipeux

- Les hormones en question 

- Etude de la lipolyse et de la lipogenèse 

- Techniques de mesure de la masse grasse 

- Etude des morphotypes 

- Stratégie nutritionnelle adaptée pour la sèche et son maintien

- Activité physique et sports adaptés pour la sèche 

- Stress et sommeil pour une synergie d'action complète

- Les compléments alimentaires conseillés pour la sèche 

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• Module 7 - Jour 7: Nutrition et prise de masse musculaire

- Présentation des sports nécessitant une prise de masse musculaire et son maintien 

- Anatomie physiologie du tissu musculaire

- Hormones et composition corporelle

- Les échecs liés au développement de la masse musculaire 

- Etude du facteur stress et sommeil 

- Stratégie nutritionnelle adaptée pour une prise de masse musculaire optimale  

- Les bases d'entraînement pour favoriser l'hypertrophie musculaire 

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• Module 8 - Jour 8: Nutrition et sports d'endurance​

- Présentation des sports d'endurance

- Stratégie alimentaire du sportif d'endurance en hors saison

- Stratégie alimentaire du sportif d'endurance en période de compétition (avant-pendant et après)

- Les compléments alimentaires conseillés chez le sportif d'endurance

• Module 9 - Jour 9: Etude des compléments alimentaires du sportif ​

- Les compléments et suppléments alimentaires: définition, classification, intérêts et limites, réglementation

- Les compléments alimentaires et produits diététiques liés à la perte de poids

- Les compléments alimentaires et produits diététiques liés à la prise de masse musculaire

- Les compléments alimentaires et produits diététiques liés aux sports d'endurance 

• Module 10 - Jour 10 : Le conseil nutritionnel et le décryptage des étiquettes alimentaires

- Décryptage des étiquettes alimentaires et conseils pratiques pour un accompagnement global

- Le bilan nutritionnel: questionnaire, techniques de recueil des données alimentaires, analyse de résultats et établissement d'un dossier client 

- Déontologie: cadre légal de la diététique et de la nutrition

•  Module 11: Stress oxydatif et nutrition 

- Définition du vieillissement cellulaire prématuré et ses effets sur l'organisme 

- Les radicaux libres et substances anti radicalaires 

- Les hormones et le vieillissement  

- L'inflammation chronique 

- Etude de la glycation non enzymatique des protéines 

- Solutions pratiques 

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MODALITES D'ENTREE EN FORMATION

L’entrée en formation sur fait sur dossier.

• Pour les professionnels du sport et de la santé sont demandés :

- 1 photo couleur récente d'identité, de qualité (non imprimée et à coller au recto de ce document)

- 1 curriculum vitae complet avec copie des diplômes, certificats, attestations, ou équivalences

- 1 photocopie d’une pièce d’identité valide (passeport ou permis de conduire ou carte d’identité)

- 1 lettre de motivation obligatoire, développant votre projet professionnel

• Pour les demandeurs d’emploi et les personnes en reconversion professionnelle, l’entrée en formation est soumise à un entretien (physique ou téléphonique)

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Mme Audrey Delater

Diététicienne du sport

Formatrice en diététique et nutrition depuis 8 ans

Son parcours:

• BTS diététique

• DU NAPS Paris Descartes

• Certificat de Naturopathie (CNR, IFSH..)

• Certificat en psychologie Clinique et Appliquée (EPC d’Aix en Provence)

• Diplôme d’Instructrice Fitness et Wellness (IFAS – Suisse)

Expérience professionnelle:

• Diététicienne libérale

• Enseignante auprès de l’IFAS, HP formation, EDNH Nice, BPJEPS AGFF

Session 10: Du 02/03/20 au 11/05/20

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• Module 1: Lundi 2 Mars 2020

• Module 2: Lundi 9 Mars 2020 

• Module 3: Lundi 16 Mars 2020

• Module 4: Lundi 23 Mars 2020 

• Module 5: Lundi 30 Mars 2020 

• Module 6; Lundi 6 Avril 2020 

• Module 7: Lundi 20 Avril 2020 

• Module 8: Lundi 27 Avril 2020

• Module 9: Lundi 4 Mais 2020 

• Module 10 et 11: Lundi 11 Mai 2020 

• Samedi 11 et Dimanche  12 Janvier 2020

• Samedi 15 et Dimanche 16 Février 2020

• Samedi 14 et Dimanche 15 Mars 2020 

• Samedi 18 et Dimanche 19 Avril 2020 

• Samedi 23 et Dimanche 24 Mai 2020  

• Nice 

• Formation en présentiel :

Les acquis de la formation sont évalués tout au long de la session par oral (méthode interrogative, exercices pratiques, mises en situation). Un QCM est à complété à l'issue de la formation ainsi que la réalisation d'une étude de cas.
 

Une attestation de formation est délivrée à chaque participant en fin de formation. Celle-ci mentionnant les objectifs, la nature et la durée de l’action et les résultats de l’évaluation des acquis de la formation.

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• Formation à distance :

Les acquis de la formation à distance sont évalués sous forme d'une série de quiz en ligne pour chaque module et d'une étude de cas à réaliser chez soi et à remettre en fin de formation.

Une attestation de formation est délivrée à chaque participant en fin de formation. Celle-ci mentionnant les objectifs, la nature et la durée de l’action et les résultats de l’évaluation des acquis de la formation.

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Plusieurs solutions sont possibles pour financer votre formation en nutrition du sportif. 

Dans tous les cas, vous devez vous rapprocher de votre OPCA ou du votre service des ressources humaines de votre employeur ou de votre Conseiller(e ) Pôle emploi ou d'un Conseiller en mobilité professionnelle du Fongecif. 

Toutes les formations proposées par Perfodiet sont référencées au Data Dock.

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« Les formations proposées sont DES FORMATIONS PROFESSIONNELLES CONTINUES. Elles ne donnent pas droit à la délivrance d'un diplôme mais à une attestation de formation professionnelle. Perfodiet Formations est un organisme de formation non soumis à TVA et enregistré sous le n°:93060789206 auprès de la préfecture de la région Provence Alpes Côte d'Azur. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat ».