Où trouve-t-on des protéines dans notre alimentation ?

La plupart de nos aliments contiennent des protéines. On trouve des protéines dans les aliments d’origine animale mais également dans les aliments d’origine végétale, mais ces derniers n’ont pas une valeur nutritionnelle équivalente aux protéines animales.

Aliments d’origine végétale / Protéines (en g) pour 100 g d’aliments

Céréales : Blé, Riz, Avoine, Seigle, Sarrasin, Millet, Maïs, épeautre, orge, quinoa / 8 à 12 g

Légumineuses : Lentilles, Haricots, Pois, Soja / 20 à 25 g

Oléagineux : Noix, Noisettes, amandes, Pistaches, graines de tournesol, de courge Pignons / 20 à 25 g

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