Formation Cuisine Diététique pour les Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration
Apprenez à allier santé et plaisir dans l’assiette grâce à notre formation en cuisine diététique.
Spécialement conçue pour les chefs cuisiniers, traiteurs, étudiants en hôtellerie-restauration et autres professionnels des métiers de bouche, cette formation vous offre des outils pratiques et des connaissances approfondies pour répondre aux attentes croissantes en matière de nutrition et de santé dans l’alimentation.
Cette formation Cuisine Diététique vous permettra de maîtriser l’art du « fait maison » en intégrant des super-aliments ainsi que des ingrédients inconnus ou méconnus.
Vous apprendrez à valoriser ces produits dans vos recettes pour proposer une cuisine saine, innovante et répondant aux attentes des consommateurs en quête de qualité et de nouveauté.
Pourquoi se former à la diététique et à la nutrition ?
Dans un secteur en pleine évolution, la maîtrise des principes diététiques est devenue indispensable pour s’adapter aux tendances du marché.
- Répondez aux attentes des consommateurs : proposez des plats équilibrés, « faits maison« , sains et adaptés à des régimes spécifiques (sportifs, végétariens, sans gluten, etc.).
- Démarquez-vous dans un marché concurrentiel : valorisez vos compétences grâce à des connaissances en nutrition et diététique, essentielles pour répondre aux nouvelles exigences du secteur.
- Innover en cuisine : découvrez comment intégrer des super-aliments (thé matcha, farine de patate douce, spiruline bleue) et des substituts alimentaires (tofu, lait végétal et poudre de fruits) pour créer des recettes équilibrées et vraiement modernes.
Découvrir notre formation Cuisine Diététique en Vidéo
- Renforcez la qualité de vos services : améliorez la qualité nutritionnelle des plats et valorisez votre établissement auprès d’une clientèle exigeante.
- Saisissez de nouvelles opportunités professionnelles : la demande pour une cuisine saine et diététique est en constante progression, créant de nouvelles perspectives d’emploi et de développement.
Les objectifs pédagogiques de la formation Cuisine Diététique
- Maîtriser l’art des menus sur-mesure
Apprenez à élaborer des menus variés et équilibrés qui répondent aux besoins spécifiques de votre clientèle : régimes sans gluten, options végétariennes, plats faibles en sucre ou riches en protéines. Cette compétence vous permettra de diversifier votre offre et de vous adapter aux tendances alimentaires actuelles.
- Optimiser vos choix de matières premières
Développez une expertise dans la sélection et l’utilisation de super-aliments et de substituts alimentaires innovants. Intégrez ces ingrédients à vos recettes pour offrir des plats à la fois sains et savoureux, en accord avec les attentes croissantes pour une alimentation de qualité.
- Valoriser la nutrition dans vos créations
Apprenez à analyser et à calculer l’apport nutritionnel de vos plats. Mettez en avant ces informations pour informer vos clients et renforcer la crédibilité de votre établissement dans le domaine de la cuisine santé.
- Innover avec des collations saines et équilibrées
Développez des techniques pour concevoir des collations adaptées aux besoins de santé et de bien-être : faibles en gras, riches en nutriments ou conformes aux attentes spécifiques de votre clientèle. Une opportunité de vous distinguer en répondant aux exigences des consommateurs soucieux de leur santé.
Pour qui ?
Cette formation s’adresse à :
- Collaborateurs en restauration traditionnelle ou collective.
- Chefs cuisiniers, cuisiniers, traiteurs.
- Étudiants des écoles hôtelières et professionnels des métiers de bouche.
- Établissements variés : restaurants, cafés, pâtisseries, hôtels & spas.
Nous proposons également des formations sur mesure, adaptées aux besoins spécifiques de votre établissement. Contactez-nous !
Pourquoi suivre cette formation avec Perfodiet ?
Perfodiet, organisme de formations reconnu en diététique et nutrition, vous offre une formation sur mesure, spécialement conçue pour les professionnels des métiers de bouche. En vous formant avec nous, vous bénéficiez :
- D’une expertise pointue en cuisine santé : Perfodiet s’appuie sur des années d’expérience pour vous transmettre des compétences en nutrition et diététique adaptées aux exigences de votre métier.
- D’un contenu pédagogique innovant : élaboration de menus équilibrés, sélection des meilleurs super-aliments, calcul des apports nutritionnels… Nous mettons à votre disposition des outils concrets pour exceller dans votre domaine.
- D’un accompagnement personnalisé : nos formations sont adaptées à vos besoins spécifiques, qu’il s’agisse de répondre à des demandes clients particulières ou de renforcer votre positionnement dans un marché en constante évolution.
En suivant cette formation avec Perfodiet, vous serez en mesure de proposer une offre culinaire différenciée, parfaitement en phase avec les attentes des consommateurs exigeants et les tendances alimentaires actuelles.
Rejoignez-nous pour renforcer vos compétences, valoriser votre établissement et devenir un acteur incontournable de la cuisine de demain.
Formation Cuisine et Diététique
Objectifs
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés : répondez aux besoins spécifiques de vos clients (régimes sans gluten, végétariens, faibles en sucre ou riches en protéines).
- Élargir vos connaissances sur les matières premières : apprenez à sélectionner et intégrer des super-aliments et des substituts alimentaires pour une cuisine saine.
- Calculer l’apport nutritionnel de vos plats : informez vos clients sur les bienfaits nutritionnels de vos créations.
- Concevoir des collations équilibrées et saines : adaptez vos techniques aux attentes de santé et bien-être.
Pour qui ?
Cette formation s’adresse à :
- Collaborateurs en restauration traditionnelle ou collective.
- Chefs cuisiniers, cuisiniers, traiteurs.
- Étudiants des écoles hôtelières et professionnels des métiers de bouche.
- Établissements variés : restaurants, cafés, pâtisseries, hôtels & spas.
Nous proposons également des formations sur mesure, adaptées aux besoins spécifiques de votre établissement.
Programme
- Créer des menus variés et personnalisés : concevez des plats équilibrés et savoureux adaptés aux régimes alimentaires spécifiques de votre clientèle (sportifs, végétaliens, sans gluten, faibles en sucre ou en graisses).
- Maîtriser les substituts alimentaires : intégrez des alternatives innovantes aux ingrédients traditionnels (farines sans gluten, sucres naturels, protéines végétales) pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
- Optimiser la valeur nutritionnelle de vos plats : analysez et calculez l’apport calorique et nutritionnel de vos créations afin d’informer vos clients et valoriser la qualité de votre offre.
- Sublimer vos matières premières : découvrez l’utilisation des super-aliments (comme les graines de chia, spiruline, ou baies de goji), privilégiez des produits locaux, de saison et biologiques pour enrichir vos recettes tout en respectant les enjeux environnementaux.
Prix
Nous contacter par téléphone au 07 61 07 96 60 ou par mail à perfodiet@hotmail.com
Durée
Nous contacter par téléphone au 07 61 07 96 60 ou par mail à perfodiet@hotmail.com
Moyens pédagogiques
Notre programme combine théorie et pratique pour une expérience de formation complète :
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- Supports pédagogiques interactifs : cours théoriques illustrés par des présentations PowerPoint et manuels.
- Ateliers pratiques : mettez en œuvre vos acquis avec des exercices adaptés à votre métier.
- Évaluations continues : mesurez vos progrès tout au long de la formation.
Modalités d’entrée en formation
Nous contacter par téléphone au 07 61 07 96 60 ou par mail à perfodiet@hotmail.com
Financement de la formation
Plusieurs solutions sont possibles pour financer votre formation.
Dans tous les cas, vous devez vous rapprocher de votre OPCO ou du votre service des ressources humaines de votre employeur.
Toutes les formations proposées par Perfodiet sont certifiées Qualiopi.
« Les formations proposées sont DES FORMATIONS PROFESSIONNELLES CONTINUES. Elles ne donnent pas droit à la délivrance d’un diplôme mais à une attestation de formation professionnelle. Perfodiet Formations est un organisme de formation non soumis à TVA et enregistré sous le n°: 93060789206 auprès de la préfecture de la région Provence Alpes Côte d’Azur. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat ».
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